Vinařství

I české víno má mít označení podle polohy, půjde pak lépe rozlišit 

Odkud pochází nejlepší víno? Možná už za rok to bude stanoveno v zákoně. Česko má podle plánu Svazu vinařů přejít na systém takzvané apelace, tedy označování vína, jež upřednostňuje zeměpisnou originálnost před názvem konkrétní odrůdy či obchodní značkou.

Na cestě za Apelačním systémem České republiky

Již 11 let označují někteří vinaři svá vína jako vína VOC – vína originální certifikace. Vedle stávajícího germánského systému značení vín uplatňují vinaři románský systém značení. Románský způsob značení vín, tedy apelační systém, je systém označování vína dle místa původu hroznů, které dává vínům jedinečný a nezaměnitelný charakter.

Naturální vína - vína, která se vrací ke tradicím

Moderní doba nám dává téměř neomezené možnosti a výjimkou nejsou ani vína. Stále se potkáváme s novými odrůdami a vznikají nové moderní technologie, které nám pomáhají ulehčit práci. Populární se stávají také metody výroby, jež se naopak vracejí ke tradicím a na trhu se objevují produkty jako naturální vína.

Už jste požádali o podporu z Vinařského fondu?

Pokud plánujete pořádat, nebo se účastnit akcí spojených s vínem (výstavy, soutěže, košty…) určitě se zajímáte o možnost příspěvku z Vinařského fondu. Přečtěte si náš článek, kde se dozvíte termíny podávání žádostí, co všechno si můžete nechat proplatit a nové změny z roku 2019.

Rodinné podnikání získá oficiální definici

Rok 2019 přináší spoustu změn nejen pro obyčejné smrtelníky, ale také pro podnikatele. Přečtěte si náš článek, kde se dozvíte, jaké změny se chystají a jaké už vstoupily v platnost.

Od 1. ledna 2019 do 15. února 2019 je možné zasílat žádosti o podporu z Vinařského fondu

Od začátku roku do 15. února 2019 je možné podávat projekty na Vinařský fond. Projekty mohou podávat jak fyzické tak právnické osoby.

Jaké jsou 4 netradiční postupy výroby vína, které konzumenti milují?

Život je rozmanitý a nabízí spoustu možností, což platí také v případě vína a jeho výroby. Přečtěte si náš článek, kde vás seznámíme se čtyřmi netradičními postupy výroby vína.

Bohemia Sekt chce rozšířit plochy vinic na 620 hektarů

Do roku 2020 chce skupina Bohemia Sekt rozšířit vlastní plochy vinic na 620 hektarů. Příští rok by mělo být vysázeno asi 20 hektarů. Nyní má značka 540 hektarů vinné révy. Problémy jsou ale s nedostatkem vhodných pozemků. Sází se hlavně tradiční odrůdy bílých vín, do výsadby by ale v budoucnu mohl jít i Merlot. Na tiskové konferenci to dnes uvedl ředitel firmy Ondřej Beránek.

Proč se používá síra ve víně?

Určitě jste se již při koupi vína setkali s upozorněním “obsahuje oxid siřičitý či siřičitany”. Ač to nezní zrovna lákavě, má to své opodstatnění. Tyto látky totiž oplývají vlastnostmi, které se pozitivně projevují při výrobě vína. Přečtěte si, proč se víně používá síra neboli oxid siřičitý.

Nová odborná vinařská kniha

Na slavnostním vyhlášení výsledků mezinárodní soutěže Oenoforum 2017 ve Slavkově u Brna byla 23. června pokřtěna a uvedena na trh nová odborná publikace „Vinařská technologie“. Určena je všem profesionálním i zájmovým vinařům, malým i velkým vinařským podnikům, odborné veřejnosti i milovníkům vína, kteří se chtějí seznámit, poučit či nalézt odpovědi na technologické otázky výroby vín.

Partneři projektu