Masterclass pro vinaře: Vliv sudů barrique na odrůdy Sauvignon blanc & Veltlínské zelené

Vytvořeno: 06. 07. 2024

Kurzy, školení

Masterclass pro vinaře: Vliv sudů barrique na odrůdy Sauvignon blanc & Veltlínské zelené

Termín: 14. 11. 2024, 13:00-16:00 hod. (prezence 12:45–13:00 hod.)

Lektor: Ing. Miloš Vidlář

- manažer odborných služeb a enolog ve firmě BS vinařské potřeby s.r.o.

- absolvent Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně

- člen Unie enologů ČR

Místo přednáškový sál Centra Excelence, Sobotní 1029, Valtice

Popis: Přednáška s degustací na téma vlivu sudů barrique na dvě vybrané odrůdy. Určeno především pro vinaře pracující se sudy při tvorbě bílých vín a také pro ty, kteří chtějí nezávisle porovnat vliv sudů nejen na moravskou surovinu.

Náplň:

- filosofie pro vinifikaci bílých vín v sudech

- konkrétní postupy zpracování hroznů, fermentace, MLF a další zrání vín

- představení společného projektu s Doc. Ing. Milošem Michlovským, DrSc.

- popis konkrétních tratí, odrůd a typy sudů

- degustace 16 vín odrůd Sauvignon blanc a Veltlínské zelené napříč ročníky i regiony

- použití vína ze sudů v různých typech cuvée s praktickou ukázkou

Seznam vín

1. flight: VZ 2017 - různé sudy:

S. Moreau, Icone blanc

Nadalie, Perle Blanche

Berthomieau, Ermitage

Francois Freres


2. flight - porovnání regionů:

Rakousko: Weinviertel x Kamptal x Wachau


3. flight: SG 2017 - různé sudy Seguin Moreau:

Fraicheur

Kavkazský dub

Icone blanc

Icone blanc Aqua

B/V - sud 3000l


4. flight: SG - porovnání regionů:

Nový Zéland, Marlborough

Jižní Afrika, Stellenbosch

Francie, Bordeaux

Rakousko, Štýrsko


Pořadatel školení: Národní vinařské centrum, o.p.s.

Náklady na kurz jsou částečně dotovány z prostředků Národního vinařského centra v rámci obecně-prospěšné činnosti (podpora vzdělávání o víně).

Cena základní vč. DPH 1490 Kč

Kapacita 40

Přihlášky ZDE

Počet zhlédnutí: 609

Další články, co stojí za přečtení

Chcete být v obraze? Přihlaste se k odběru novinek.