10. 01. 2020 / Vinařství

Upozornění na povinnost podat do 15. 1. 2020 prohlášení o sklizni a prohlášení o produkci 2019

Povinnost podat prohlášení mají dotčené subjekty i v případě, že sklizeň či výroba je nulová. V tomto případě zasílají prohlášení s nulou ze všech svých registrovaných vinic.

27. 12. 2019 / Vinařství

Trend s názvem Pét-nat

Dle historiků první šumivé víno vzniklo v polovině 16. století ve francouzském opatství Saint-Hilaire v Aude na jihovýchodě Francie. Zde se mimo jiné insporoval o něco slavnější dom Pierre Perignon, který působil jako sklepmistr v Champagni. Jeho primárním úkolem bylo zajistit, aby láhve s tichým vínem ve sklepě nevybuchovaly.

17. 12. 2019 / Vinařství

Nechcete přijít o vybudované jméno? Chraňte svoji značku

Mít v dnešní době značku bez právní ochrany je trochu hazard. O svoje pečlivě vybudované jméno můžete přijít snadněji, než si myslíte. Stačí, aby byl někdo rychlejší.

12. 12. 2019 / Vinařství

Věčný souboj korek vs. šroub vs. sklo – jaké jsou preference vinařů?

V roce 2002 uspořádal americký samorost Randall Graham na hřbitově v New Yorku happening, který nazval “Pohřeb korku”. Reagoval tak na nástup popularity šroubového uzávěru, který se do té doby používal pouze na jako uzávěr nekvalitních vína v době po prohibici. Je opravdu korek mrtev?

20. 11. 2019 / Vinařství

U Bag in Boxu je hned poznat, že je něco špatně. Víno musí být při plnění čisté a stabilní.

Plnění do bag in boxů začíná využívat stále více moravských vinařů. Jako každý z obalů na víno, má i Bag In Box své výhody a nevýhody. Časem se ukáže, zda je zákazník otevřený a nadšený pro nové možnosti.

12. 11. 2019 / Vinařství

Seznamte se s novým produktem ze slovenské dílny 

Každoročně se jako malovinař trápíte s umýváním demižonů? Vinař ze Zemplína si s tím poradil. Vymyslel zařízení na čištění demižonů, se kterým se práce mění na zábavu. Časy, kdy jste třepali těžkým demižónem v rukách naplněným vodou a pískem je už pryč. A příprava vína tak může být ještě o něco příjemnější, než je teď.

30. 09. 2019 / Vinařství

Vinaři: Čeká nás výborný ročník, vína bude ale méně

Vinobraní na moravských vinicích je v plném proudu. Podle prvních odhadů bude sklizeň proti loňskému roku až o 20 % menší. Pokud však vinaři dokáží zbývající hrozny ochránit před deštěm a sklidí je včas, mohla by být kvalita letošního vína nadprůměrná. Zjištění vyplynula z bleskového dotazování mezi členy Vinařské unie ČR.

23. 09. 2019 / Vinařství

Proč a jak chladit víno?

Pokud jste milovníkem vína, tak určitě víte, jak se teplota podepíše na jeho vlastnostech. Přechlazené víno neuvolní aromatické látky a ztrácí svou přirozenou chuť. Při vyšších teplotách zase dominuje chuť alkoholu a víno bývá ostřejší až pálivé.

09. 09. 2019 / Vinařství

Využití suchého ledu při zpracování vína

Používání technických plynů v praktickém vinařství při zpracování vína s cílem zlepšit kvalitu konečného produktu a zvýšit produktivitu výrobních postupů je trendem, který vykazuje v průběhu let neustálý vzestup. Jak využít suchý led při zpracování vína?

13. 08. 2019 / Vinařství

Pojištění vinaři se nemusí bát špatného počasí

Počasí je nevyzpytatelné a pár špatných dní vám dokáže zničit celou úrodu. Proto doporučujeme, abyste se ohlédli po zemědělském pojištění, které je určeno i pro vinaře.

07. 04. 2019 / Vinařství

I české víno má mít označení podle polohy, půjde pak lépe rozlišit 

Odkud pochází nejlepší víno? Možná už za rok to bude stanoveno v zákoně. Česko má podle plánu Svazu vinařů přejít na systém takzvané apelace, tedy označování vína, jež upřednostňuje zeměpisnou originálnost před názvem konkrétní odrůdy či obchodní značkou.

03. 04. 2019 / Vinařství

Na cestě za Apelačním systémem České republiky

Již 11 let označují někteří vinaři svá vína jako vína VOC – vína originální certifikace. Vedle stávajícího germánského systému značení vín uplatňují vinaři románský systém značení. Románský způsob značení vín, tedy apelační systém, je systém označování vína dle místa původu hroznů, které dává vínům jedinečný a nezaměnitelný charakter.