11. 02. 2020 / Vinařství

Prezident Svazu vinařů vyráží do boje proti zákazu chválit dobré víno

Valná hromada Svazu vinařů ČR, který reprezentuje vinaře a vinohradníky z celé České republiky, drtivou většinou potvrdila ve funkci stávajícího prezidenta JUDr. Tibor Nyitraye na další čtyřleté funkční období.

21. 01. 2020 / Vinařství

Kontroly burčáku 2019 přinesly vyšší počet nevyhovujících vzorků

Kontroly burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu v prodejní sezóně 2019 ukázaly vyšší počet nevyhovujících vzorků. Spolu s tím i vyšší míru závažnosti zjištěných pochybení (přídavek vody, nadlimitní přicukření), než v předchozích letech.

10. 01. 2020 / Vinařství

Upozornění na povinnost podat do 15. 1. 2020 prohlášení o sklizni a prohlášení o produkci 2019

Povinnost podat prohlášení mají dotčené subjekty i v případě, že sklizeň či výroba je nulová. V tomto případě zasílají prohlášení s nulou ze všech svých registrovaných vinic.

27. 12. 2019 / Vinařství

Trend s názvem Pét-nat

Dle historiků první šumivé víno vzniklo v polovině 16. století ve francouzském opatství Saint-Hilaire v Aude na jihovýchodě Francie. Zde se mimo jiné insporoval o něco slavnější dom Pierre Perignon, který působil jako sklepmistr v Champagni. Jeho primárním úkolem bylo zajistit, aby láhve s tichým vínem ve sklepě nevybuchovaly.

17. 12. 2019 / Vinařství

Nechcete přijít o vybudované jméno? Chraňte svoji značku

Mít v dnešní době značku bez právní ochrany je trochu hazard. O svoje pečlivě vybudované jméno můžete přijít snadněji, než si myslíte. Stačí, aby byl někdo rychlejší.

12. 12. 2019 / Vinařství

Věčný souboj korek vs. šroub vs. sklo – jaké jsou preference vinařů?

V roce 2002 uspořádal americký samorost Randall Graham na hřbitově v New Yorku happening, který nazval “Pohřeb korku”. Reagoval tak na nástup popularity šroubového uzávěru, který se do té doby používal pouze na jako uzávěr nekvalitních vína v době po prohibici. Je opravdu korek mrtev?

20. 11. 2019 / Vinařství

U Bag in Boxu je hned poznat, že je něco špatně. Víno musí být při plnění čisté a stabilní.

Plnění do bag in boxů začíná využívat stále více moravských vinařů. Jako každý z obalů na víno, má i Bag In Box své výhody a nevýhody. Časem se ukáže, zda je zákazník otevřený a nadšený pro nové možnosti.

12. 11. 2019 / Vinařství

Seznamte se s novým produktem ze slovenské dílny 

Každoročně se jako malovinař trápíte s umýváním demižonů? Vinař ze Zemplína si s tím poradil. Vymyslel zařízení na čištění demižonů, se kterým se práce mění na zábavu. Časy, kdy jste třepali těžkým demižónem v rukách naplněným vodou a pískem je už pryč. A příprava vína tak může být ještě o něco příjemnější, než je teď.

30. 09. 2019 / Vinařství

Vinaři: Čeká nás výborný ročník, vína bude ale méně

Vinobraní na moravských vinicích je v plném proudu. Podle prvních odhadů bude sklizeň proti loňskému roku až o 20 % menší. Pokud však vinaři dokáží zbývající hrozny ochránit před deštěm a sklidí je včas, mohla by být kvalita letošního vína nadprůměrná. Zjištění vyplynula z bleskového dotazování mezi členy Vinařské unie ČR.

23. 09. 2019 / Vinařství

Proč a jak chladit víno?

Pokud jste milovníkem vína, tak určitě víte, jak se teplota podepíše na jeho vlastnostech. Přechlazené víno neuvolní aromatické látky a ztrácí svou přirozenou chuť. Při vyšších teplotách zase dominuje chuť alkoholu a víno bývá ostřejší až pálivé.

09. 09. 2019 / Vinařství

Využití suchého ledu při zpracování vína

Používání technických plynů v praktickém vinařství při zpracování vína s cílem zlepšit kvalitu konečného produktu a zvýšit produktivitu výrobních postupů je trendem, který vykazuje v průběhu let neustálý vzestup. Jak využít suchý led při zpracování vína?

13. 08. 2019 / Vinařství

Pojištění vinaři se nemusí bát špatného počasí

Počasí je nevyzpytatelné a pár špatných dní vám dokáže zničit celou úrodu. Proto doporučujeme, abyste se ohlédli po zemědělském pojištění, které je určeno i pro vinaře.